Vieux

Vieux large

Beemster® Vieux, délicieux!

Du fromage vieux, au goût corsé qui est facile à découper.

Sa maturation est d'environ 1 an.

La cristallisation des protéines et des minéraux est à l'origine des petits points blancs qui apparaissent sur le fromage.

Vieux small

Ingrédients

  • Lait de vache
  • Sel de cuisine
  • Présure
  • Coagulant
  • Colorant Annato
  • Chlorure de calcium

Valeur nutritive

  • Énergie 423 kcal - 1755 Kj
  • Protéines animales 27,7 g
  • Total de lipides 34,7 g
  • Sel 2,0 g
  • Eau 32,1 g
  • Vitamines A, B1, B2, B6, B12, C, D, E
  • Minéraux