Smeuïge beet bij smeuïge roddels.
Hoe maak je het (22 stuks)
Kook de pasta beetgaar, giet af en laat uitlekken. Rasp de kaas. Smelt de boter in een kookpot, voeg de bloem toe en laat al roerend 1 minuut bakken. Voeg beetje bij beetje de melk toe, terwijl je goed doorklopt met een klopper. Blijf kloppen tot de saus mooi egaal is. Voeg de reepjes hesp en de gemalen kaas toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Roer de saus onder de pasta en laat alles in een schaal minstens 4u (of een nacht) afkoelen in de koelkast. Maak je handen nat en rol balletjes van de macaroni. Rol elk balletje eerst door
de bloem en schud goed af. Rol het dan door de geklutste eieren en ten slotte door de panko. Bewaar in de koelkast tot kort voor het serveren, en frituur de balletjes dan 3 tot 5 minuten op 180°C.
Ingrediënten
