Boterham met jonge of belegen Beemsterkaas, kervelsalade en verse pickles.
Zo maak je het
Hak de bloemkool in fijne roosjes. Pel en snijd de sjalot in fijne reepjes. Smelt een klontje boter en bak één minuut op een zacht vuur de sjalot en bloemkool aan. Voeg currypoeder, kurkuma en bloem toe en roerbak één minuut. Blus met azijn en bouillon. Laat koken tot de bloemkool beetgaar is. Snijd de augurkjes in fijne plakjes. Haal de pan van het vuur en voeg de augurkjes, mosterd en peper en zout toe. Voeg indien nodig suiker toe. Laat afkoelen. Beleg de boterham met een plakje Beemsterkaas, een eetlepel verse pickles en enkele plukjes kervel. Leg een tweede snee brood erbovenop.
Ingrediënten
