Gezonde brainfood voor fervente puzzelaars

Zuurdesemnestjes met kaas en kwarteleitje.

Hoe maak je het? (8 stuks)

Verwarm de oven voor op 185°C. Duw met een uitsteekvorm 8 rondjes uit de sneetjes brood. Let erop dat de rondjes net iets groter zijn dan de opening van de cupcake. Haal met een iets kleinere uitsteekvorm rondjes uit de plakken kaas. Vet de cupcakevorm in met boter of olijfolie. Duw elk broodrondje in een vormpje, en beleg met een klein beetje kruiden-lookboter en een kaasrondje. Breek een kwarteleitje boven elke cupcakevorm en kruid met peper en zout. Zet in de oven gedurende 10 tot 15 minuten, of tot het kwarteleitje net gestold is. Strooi er eventueel enkele blaadjes postelein over.

Ingrediënten

• 4 sneden zuurdesembrood
• 50 g kruiden-lookboter
• 4 plakken Beemster Belegen
• 8 kwarteleitjes
• peper
• zout
• boter of olijfolie