Le Beemster Polder est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO.

Le charmant polder de Beemster est situé dans le nord des Pays-Bas. Il s'agit d'une zone rurale et pittoresque unique, située à 5 mètres sous le niveau de la mer, qui était déjà "asséchée" au XVIIe siècle. Le "Beemster®" est si particulier et si authentique que le polder a été classé par l'Unesco au patrimoine mondial. Dans cette magnifique région, le meilleur fromage est fabriqué à partir du meilleur lait dans notre fromagerie. Après tout, les vaches broutent les tendres prairies presque toute l'année. Ce mode de vie naturel permet de produire un lait de qualité supérieure, riche en vitamines et en minéraux. La matière grasse du lait est très douce et c'est pourquoi vous obtenez ce goût crémeux typique qui rend Beemster si irrésistible.

En raison de ce sol très particulier dans le Beemster Polder, l'herbe est particulièrement savoureuse et c'est pourquoi le lait d'abord, puis le fromage, ont un goût très particulier. Comparez cela au vin, où le"terroir" détermine le goût d'abord des raisins, puis du vin.

Un autre avantage important du fromage, fabriqué à partir de vrai lait de pâturage, est qu'il constitue une véritable cure de santé. Le pourcentage élevé de graisses insaturées et l'acide linoléique ont un effet hypocholestérolémiant, ils inhibent la création et la croissance des cellules graisseuses et favorisent la formation des muscles. En outre, ils offrent une protection avérée contre les maladies cardiovasculaires.