De ziltige Scandinaviër

Croque van roggedesembrood met gerookte zalm, groene asperges en Beemsterkaas.

2 personen
Meng de zure room met de fijngehakte dille, ½ koffielepel citroenrasp, peper en zout. Beleg de broodjes met een half plakje kaas, wat zure room, vier mini-asperges, de (warm)gerookte zalm en tot slot opnieuw een half plakje kaas. Toast het broodje in een grillpan of oven tot de kaas gesmolten is.

Ingrediënten:

• 100 g zure room
• 4 takjes dille
• 1 citroen
• peper, zout
• 2 roggedesembroodjes
• 2 plakken Beemster jong
• 8 groene mini-asperges
• 100 g (warm)gerookte zalm