Macaroni au fromage à emporter

Une bouchée juteuse avec des potins juteux.

Comment le faire (22 pièces)

Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les réserver. Râper le fromage. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le lait progressivement en fouettant constamment. Continuer à fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajouter les lanières de jambon et le fromage râpé, puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Incorporer la sauce aux pâtes et laisser refroidir dans un bol au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit). Humidifier les mains et former des boules de macaroni. Rouler chaque boule dans
Ajoutez la farine et secouez bien. Roulez-les ensuite dans les œufs battus, puis dans le panko. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, puis faites frire les boulettes 3 à 5 minutes à 180 °C.

Ingrédients

• 75 g de macaronis
• 35 g de beurre
• 40 g de farine
• 250 ml de lait
• 50 g de cubes de jambon
• 75 g de Beemster Young (en bloc)
• sel et poivre
• noix de muscade
• Pour la panure : 2 œufs, 4 cuillères à soupe de farine, 150 g de panko