Bombes de fromage épicées dans une veste croustillante

Envie d'une partie de Risk ou de Rummikub ? C'est l'arme idéale !

Comment le faire (24 pièces)

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Peler et écraser l'ail, puis hacher finement les herbes fraîches. Mélanger l'ail, les herbes, les flocons de piment et une pincée de sel avec l'huile d'olive. Râper le fromage. À l'aide d'un emporte-pièce (environ 7 cm de diamètre), découper des cercles dans la pâte à pizza et les badigeonner d'huile aux herbes. Déposer une cuillère à café de fromage râpé sur chaque cercle et former une boule. Étaler les boules de fromage sur une plaque de cuisson, les badigeonner de jaune d'œuf et enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients

• Pour l'huile aux herbes : 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de flocons de piment, une poignée d'herbes fraîches
• (basilic, persil, estragon, ... ), 80 ml d'huile d'olive, sel et poivre
• 2 rouleaux de pâte à pizza prête à l'emploi, 1 jaune d'œuf, 250 g de Beemster Jong Belegen ou Belegen (en bloc)